Kappa和碘角叉菜胶粉是从Gigartinaceae和Solieriaceae科的红色海藻中分离出来的线性硫酸化半乳聚糖。作为商业食品添加剂，该材料在欧盟被命名为E 407，并在21 CFR 172.620中被列为乳化剂、稳定剂和增稠剂。kappa聚合物含有一种…
