无水甜菜碱（CAS107-43-7；C5H11NO2；摩尔质量117.15 g/mol）和盐酸甜菜碱（CAS590-46-5；C5H12ClNO2；摩尔质量153.61 g/mol）不能仅按重量互换。无水形式是两性离子三甲基甘氨酸，而盐酸盐是一种酸加成盐，提供甜菜碱和化学计量的氯化物负载。
